Albóndigas en Salsa de Tomate: una Deliciosa Experiencia Gastronómica

Albóndigas en Salsa

Las albóndigas en salsa de tomate son un plato tradicional que ha conquistado corazones en todo el mundo. Esta receta clásica combina la suculenta textura de las albóndigas de carne con la riqueza y la acidez de una salsa de tomate bien preparada. Es un manjar reconfortante y delicioso que evoca recuerdos de comidas caseras y cenas en familia. A continuación, te mostraremos cómo preparar albóndigas en salsa de tomate de manera sencilla pero exquisita.

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Ingredientes

  • 500 gramos de carne picada (puedes elegir entre res, cerdo, pollo o una mezcla).
  • 1 huevo.
  • 1/2 taza de pan rallado.
  • 1 cebolla, finamente picada.
  • 2 dientes de ajo, triturados.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 2 cucharadas de perejil fresco, picado.
  • Aceite de oliva para freír.
  • 2 tazas de salsa de tomate casera o enlatada.
  • 1 taza de caldo de verduras o agua.
  • Orégano y albahaca para sazonar.

Instrucciones

  1. Preparación de las Albóndigas: Comienza mezclando la carne picada con el huevo, el pan rallado, la cebolla, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta en un tazón. Amasa la mezcla hasta obtener una consistencia homogénea. Forma albóndigas del tamaño de una nuez y reserva.
  2. Dorar las Albóndigas: Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Coloca las albóndigas y dóralas por todos lados hasta que estén doradas y cocidas en su interior. Esto sellará los sabores y les dará una textura deliciosa.
  3. Preparación de la Salsa de Tomate: En una olla aparte, calienta la salsa de tomate junto con el caldo de verduras o agua. Agrega orégano y albahaca al gusto para potenciar el sabor. Deja que la salsa hierva suavemente.
  4. Cocción de las Albóndigas en la Salsa: Coloca las albóndigas doradas en la salsa de tomate y deja que se cocinen a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos para que absorban los sabores de la salsa.
  5. Servir y Degustar: Sirve las albóndigas en salsa de tomate en un plato hondo, bañadas con salsa adicional. Acompaña con un poco de pan fresco para disfrutar al máximo de esta deliciosa preparación.

Consejos para conseguir una buenas Albóndigas en Salsa

  • Mezcla de carne: Puedes combinar diferentes tipos de carne para darle más sabor a tus albóndigas. Una mezcla de res y cerdo suele ser popular.
  • Sabor extra: Agrega queso parmesano rallado o queso mozzarella en el centro de cada albóndiga antes de cocinarlas para un delicioso relleno sorpresa.
  • Tiempo de cocción: Asegúrate de no cocinar las albóndigas en exceso en la salsa para evitar que se vuelvan demasiado blandas. Unos 15-20 minutos suelen ser suficientes.
  • Acompañamientos: Sirve las albóndigas con pasta, arroz o puré de papas para un plato más completo y satisfactorio.
  • Reutilización de la salsa: Si te sobra salsa, guárdala en el refrigerador y úsala para otras preparaciones, como pastas o pizzas.

Preparar albóndigas en salsa de tomate es una forma maravillosa de deleitar a tus seres queridos con un plato clásico y reconfortante. Sigue estos sencillos pasos y consejos para lograr una experiencia culinaria memorable. ¡Saborea la fusión perfecta de sabores en cada bocado!

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