Atún a la plancha

Atún a la plancha

Aquí te dejo una receta de atún a la plancha que seguramente te encantará. ¡Que lo disfrutes!

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Ingredientes

  • 4 filetes de atún fresco de unos 150 gramos cada uno
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • Sal y pimienta negra molida al gusto
  • Ramitas de romero fresco

Instrucciones

  1. Comienza por preparar el adobo para el atún. Mezcla en un tazón pequeño el aceite de oliva, el ajo picado, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra. Revuelve bien.
  2. Coloca los filetes de atún en un plato y cúbrelos con la mezcla de adobo. Usa una cuchara para asegurarte de que el adobo cubra bien todas las piezas de pescado.
  3. Agrega algunas ramitas de romero fresco al plato y deja marinar el atún durante unos 30 minutos en la nevera.
  4. Calienta una sartén o una plancha a fuego medio-alto. Asegúrate de que la sartén o la plancha estén bien calientes antes de colocar el atún.
  5. Coloca los filetes de atún en la sartén o plancha y cocina durante unos 2-3 minutos por cada lado. El tiempo de cocción puede variar dependiendo del grosor de los filetes de atún.
  6. Cuando el atún esté listo, retíralo de la sartén y sírvelo caliente. Puedes decorar con algunas hojas de romero fresco si lo deseas.
Atún a la plancha

Consejos para conseguir un buen atún a la plancha

  • Elige atún fresco de alta calidad. Asegúrate de que los filetes estén firmes, de un color rojo oscuro y sin olor desagradable.
  • Deja que el atún se descongele por completo antes de cocinarlo, si es congelado. Si cocinas atún congelado, es más difícil controlar la cocción y puede quedar muy seco.
  • Es importante no sobrecocinar el atún para evitar que se seque. Cocina el atún hasta que esté dorado por fuera y ligeramente rosado en el centro.
  • La marinada es importante para agregar sabor y jugosidad al atún. Deja que el atún marine en la mezcla de adobo durante al menos 30 minutos antes de cocinarlo.
  • Si estás usando una plancha, asegúrate de que esté bien caliente antes de colocar el atún en ella. Una plancha fría hará que el atún se pegue a la superficie.
  • Evita mover el atún demasiado mientras se cocina para que se dore uniformemente en ambos lados. Dale la vuelta solo una vez y deja que se cocine durante 2-3 minutos en cada lado.

Espero que estos consejos te sean útiles para preparar un delicioso atún a la plancha. ¡Que lo disfrutes!

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