La crema de calabaza es una elección culinaria sabrosa y versátil, ideal para brindar calidez en los días fríos o un toque fresco en los momentos más cálidos. Esta receta simple y saludable de crema de calabaza presenta una mezcla de calabaza cocida, caldo y crema, transformando estos ingredientes básicos en una preparación exquisita que deleitará tu paladar. Sigue leyendo para aprender a preparar esta deliciosa crema de calabaza y algunos consejos útiles para perfeccionarla.
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Contenidos de esta guía
Ingredientes
- 500 gramos de calabaza, pelada y cortada en trozos.
- 1 cebolla grande, picada.
- 2 dientes de ajo, picados.
- 4 tazas de caldo de verduras.
- 1 taza de crema fresca.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
- Semillas de calabaza tostadas para decorar (opcional).
Instrucciones
- Preparación de la calabaza: Comienza pelando la calabaza y retirando las semillas. Corta la calabaza en trozos medianos para facilitar la cocción y asegurar que se cocine de manera uniforme.
- Sofríe la cebolla y el ajo: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y saltéalos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Este paso intensificará los sabores de la crema.
- Añade la calabaza y el caldo: Incorpora los trozos de calabaza a la olla y revuelve con la cebolla y el ajo durante unos minutos. Luego, vierte el caldo de verduras sobre la calabaza. Asegúrate de que los trozos estén completamente cubiertos por el caldo para una cocción óptima.
- Cocción de la calabaza: Lleva la mezcla a ebullición y reduce el fuego a bajo. Permite que la calabaza se cocine a fuego lento hasta que esté tierna y fácilmente triturable con un tenedor. Controla el tiempo para no sobrecocerla y mantener sus nutrientes.
- Licuado y adición de la crema: Una vez cocida la calabaza, retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe. Después, licúa la preparación hasta lograr una textura suave y cremosa. Agrega la crema fresca y mezcla nuevamente para la consistencia deseada.
- Sazona y sirve: Regresa la crema de calabaza a la olla a fuego medio. Ajusta la sal y pimienta al gusto. Sirve en tazones individuales y decora con semillas de calabaza tostadas para un toque de sabor adicional.
Consejos para conseguir una buena crema de calabaza
- Variación de especias: Agrega una pizca de nuez moscada, comino o canela para añadir un toque diferente a tu crema de calabaza.
- Añade crujiente: Acompaña la crema con crutones caseros o semillas de calabaza tostadas para una textura crujiente.
- Congelación: Puedes congelar porciones individuales de esta crema para disfrutarla en cualquier momento. Asegúrate de almacenarla en recipientes herméticos.
Prepara esta crema de calabaza en la comodidad de tu hogar y disfruta de su sabor reconfortante y saludable. ¡Una opción ideal para compartir en reuniones familiares o simplemente para consentirte en solitario!
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