Las croquetas de verduras son una opción deliciosa para disfrutar de una comida vegetariana o simplemente añadir más verduras a tu dieta. A continuación, te presento una receta sencilla y sabrosa para hacer croquetas de verduras.
Info: si deseas comprar una freidoras sin aceite, visita este post donde analizamos las mejores freidoras sin aceite.
Contenidos de esta guía
Ingredientes
- 1 cebolla mediana, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 zanahoria grande, rallada
- 1 calabacín grande, rallado
- 1 taza de champiñones picados
- 1 taza de espinacas picadas
- 1/4 taza de harina de trigo integral
- 2 tazas de leche de almendras o leche de avena
- 1/2 taza de pan rallado
- 1/4 taza de queso parmesano rallado (opcional)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
Instrucciones
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén dorados.
- Agrega la zanahoria, el calabacín y los champiñones y cocina por unos 10 minutos o hasta que las verduras estén suaves.
- Agrega las espinacas y cocina por otros 2-3 minutos hasta que se hayan marchitado.
- Añade la harina de trigo integral y mezcla bien.
- Agrega la leche de almendras o leche de avena y revuelve constantemente hasta que la mezcla se espese.
- Agrega el queso parmesano rallado, si lo usas, y mezcla bien.
- Deja enfriar la mezcla durante al menos 30 minutos en la nevera.
- Forma pequeñas bolas de la mezcla de verduras y aplánalas ligeramente para formar las croquetas.
- Pasa cada croqueta por el pan rallado y colócalas en una bandeja.
- Calienta suficiente aceite para cubrir las croquetas en una sartén a fuego medio.
- Freír las croquetas de verduras hasta que estén doradas y crujientes. Colócalas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite, también puedes freírlas en una freidora de aire y así evitar el uso de tanto aceite.
- Sirve las croquetas de verduras calientes y disfruta.
Consejos para conseguir unas buenas croquetas de verduras
- Puedes usar diferentes verduras para esta receta, como pimiento rojo o amarillo, maíz o brócoli, según tus gustos y lo que tengas en la nevera.
- Si prefieres una versión vegana, puedes sustituir el queso parmesano por levadura nutricional y usar pan rallado sin huevo.
- Para hacer que las croquetas sean aún más saludables, puedes usar pan rallado integral en lugar de pan rallado normal.
- Asegúrate de que las croquetas estén completamente frías antes de freírlas para evitar que se desmoronen.
- Para darles un toque de sabor extra, puedes agregar algunas especias a la mezcla de verduras, como pimentón o cilantro.
Espero que estos consejos te sean útiles para preparar unas deliciosas croquetas de verduras caseras. ¡Que las disfrutes!
Te puede interesar
Las 5 mejores cafeteras express del 2023
Los 5 Mejores Exprimidores Eléctricos de Naranjas
Las 7 mejores tostadoras de 2023
Las 5 mejores batidoras de mano de 2023
¿Te
ha
resultado
útil?
(Votos:
0
Promedio:
0)