Ensalada de Garbanzos y Aguacate: Una Explosión de Sabores y Nutrición

Ensalada de Garbanzos y Aguacate

La ensalada de garbanzos y aguacate es una opción exquisita para quienes buscan una combinación de sabores frescos y nutritivos en un plato. La mezcla de garbanzos, aguacate y tomate crea una sinfonía de texturas y sabores, ofreciendo una experiencia culinaria que deleita el paladar y satisface el apetito. En esta receta, te mostraremos cómo preparar esta ensalada saludable y deliciosa que se puede servir como acompañamiento o como plato principal.

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Ingredientes

  • 400g de garbanzos, escurridos y enjuagados.
  • 2 aguacates maduros, cortados en cubos.
  • 2 tomates medianos, cortados en dados.
  • 1 cebolla roja pequeña, finamente picada.
  • 1 limón (su jugo).
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Perejil fresco o cilantro para decorar (opcional).

Instrucciones

  1. Preparación de los Ingredientes: Asegúrate de tener todos los ingredientes listos y preparados antes de comenzar. Corta el aguacate, los tomates y la cebolla.
  2. Mezcla de Garbanzos y Vegetales: En un tazón grande, combina los garbanzos, el aguacate, los tomates y la cebolla roja.
  3. Preparación del Aderezo: En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta para hacer el aderezo.
  4. Aliño de la Ensalada: Vierte el aderezo sobre la mezcla de garbanzos y vegetales y mezcla suavemente para asegurar que todos los ingredientes estén bien combinados y cubiertos uniformemente.
  5. Decoración y Servicio: Decora con perejil fresco o cilantro por encima para dar un toque adicional de frescura y presentación. Sirve inmediatamente como acompañamiento o como plato principal ligero.

Consejos para una buena Ensalada de Garbanzos y Aguacate

  • Frescura de los Ingredientes: Utiliza garbanzos frescos o enlatados de buena calidad para garantizar el mejor sabor y textura en tu ensalada.
  • Madurez del Aguacate: Asegúrate de que el aguacate esté en su punto justo de madurez para una textura suave y cremosa en la ensalada.
  • Sabor Adicional: Si deseas un toque más intenso, agrega un diente de ajo picado finamente al aderezo.
  • Marinado Opcional: Si tienes tiempo, deja reposar la ensalada en el aderezo en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir para permitir que los sabores se mezclen más intensamente.
  • Personalización: Agrega otros vegetales como pepino, pimientos o aceitunas para personalizar la ensalada según tus preferencias.

Esta ensalada de garbanzos y aguacate es una explosión de sabores frescos y una fuente abundante de nutrientes. Prepárala para tu próxima comida y sorprende a tu familia y amigos con esta opción saludable y deliciosa. Ya sea como acompañamiento o plato principal, esta ensalada es un deleite para los sentidos y un regalo para tu salud. ¡Disfruta cada bocado!

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