Los espaguetis con salsa de tomate casera son un plato clásico de la cocina italiana que ha conquistado paladares en todo el mundo. Esta receta combina la simplicidad de los ingredientes con el sabor fresco y auténtico de una salsa de tomate casera. Si estás buscando una receta deliciosa y fácil de preparar, ¡estás en el lugar correcto! Acompáñanos en este viaje culinario para aprender a hacer espaguetis con salsa de tomate, ajo y albahaca.
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Contenidos de esta guía
Ingredientes
- 350 gramos de espaguetis
- 6 tomates maduros
- 4 dientes de ajo, picados en láminas
- Unas hojas frescas de albahaca
- 1/4 de taza de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
- Queso parmesano rallado (opcional, para servir)
Instrucciones
- Comencemos por los tomates. Lávalos bien, retira el pedúnculo y córtalos en cubos pequeños.
- Luego, prepara los dientes de ajo picándolos en láminas finas.
- Lava y seca las hojas de albahaca fresca.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Añade los dientes de ajo picados y cocina durante unos minutos hasta que estén fragantes pero no dorados.
- Agrega los tomates cortados en cubos y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Cocina la salsa a fuego medio-bajo durante unos 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente. Los tomates deberían deshacerse y la salsa espesarse. Si deseas una textura más suave, puedes usar una licuadora de inmersión para triturar los tomates una vez cocidos.
- Mientras se cocina la salsa de tomate, lleva a ebullición una olla grande
- Agrega los espaguetis cocidos a la sartén con la salsa de tomate. Revuelve bien para que la pasta quede impregnada de la deliciosa salsa de tomate casera.de agua con sal. Cocina los espaguetis siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Luego, escúrrelos.
- Justo antes de servir, agrega las hojas de albahaca fresca a la pasta y mezcla suavemente para que se combinen los sabores.
- Sirve tus espaguetis con salsa de tomate, ajo y albahaca en platos individuales. Si lo deseas, espolvorea queso parmesano rallado por encima para darle un toque adicional de sabor.
Consejos para conseguir una buenas Almejas a la Marinera
- Selecciona ingredientes frescos: Utiliza tomates maduros y frescos para la salsa, ya que esto le dará un sabor más auténtico y fresco. La albahaca fresca también aportará un aroma y sabor excepcionales, así que elige hojas tiernas.
- Calidad del aceite de oliva: Opta por un aceite de oliva extra virgen de alta calidad. Su sabor se reflejará en la salsa, así que elige uno que te guste.
- Ajo fresco: Emplea dientes de ajo frescos en lugar de ajo en polvo. El ajo fresco aportará un sabor más intenso y auténtico.
- Sazona adecuadamente: No escatimes en la sal y la pimienta. Estos condimentos realzarán el sabor de la salsa de tomate. Recuerda que puedes ajustar la cantidad según tu preferencia personal.
- Tiempo de cocción: Cocina la salsa de tomate a fuego medio-bajo durante un tiempo suficiente (aproximadamente 20-25 minutos) para que los tomates se deshagan y la salsa espese. Esto permitirá que los sabores se mezclen adecuadamente.
- Salsa homogénea: Si prefieres una textura suave en tu salsa, utiliza una licuadora de inmersión o un procesador de alimentos para triturar los tomates cocidos.
- Cocina la pasta correctamente: Sigue las instrucciones del paquete para cocinar los espaguetis «al dente». No los cocines en exceso, ya que seguirán cocinándose un poco más al mezclarlos con la salsa caliente.
- Mezcla suavemente: Cuando combines los espaguetis cocidos con la salsa de tomate, ajo y albahaca, mezcla suavemente para evitar romper la pasta.
Esta receta de espaguetis con salsa de tomate casera es una opción perfecta para una comida rápida y deliciosa. ¡Disfruta de la auténtica cocina italiana en la comodidad de tu hogar!
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