El pastel de carne es un plato tradicional que ha sido un favorito en las mesas familiares durante generaciones. Se trata de una preparación sencilla pero increíblemente sabrosa, donde la carne molida se combina con verduras, especias y otros ingredientes para crear un pastel horneado que es puro confort. Si buscas una receta que sea fácil de hacer y que satisfaga a toda tu familia, estás en el lugar adecuado. Acompáñanos mientras te mostramos cómo preparar un delicioso pastel de carne que se convertirá en un clásico en tu hogar.
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Contenidos de esta guía
Ingredientes
- 500 gramos de carne molida (puede ser de res, cerdo, pavo o una mezcla)
- 1 cebolla, picada
- 2 zanahorias, peladas y ralladas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, picado en cubos pequeños
- 1/2 taza de guisantes (frescos o congelados)
- 1/2 taza de maíz (fresco o congelado)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de tomate concentrado
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- Puré de papas para la cobertura (puedes hacerlo con papas hervidas y mantequilla)
- Queso rallado (opcional, para gratinar)
Instrucciones
- Preparación de las Verduras: Comienza preparando todas las verduras. Pela y pica la cebolla, pela y ralla las zanahorias, pica el ajo y el pimiento rojo. Si estás usando guisantes y maíz frescos, córtalos y prepáralos. Si son congelados, asegúrate de descongelarlos previamente.
- Sofríe las Verduras: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
- Cocina la Carne: Añade la carne molida a la sartén con las verduras y cocina hasta que se dore y se cocine completamente. Rompe la carne con una cuchara de madera para desmenuzarla mientras se cocina.
- Añade las Verduras Adicionales: Incorpora las zanahorias ralladas, el pimiento rojo picado, los guisantes y el maíz a la mezcla de carne. Cocina por unos minutos hasta que las verduras se ablanden ligeramente.
- Saboriza la Mezcla: Agrega el tomate concentrado, el orégano seco, el pimentón, la sal y la pimienta. Mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien combinados y que la mezcla tenga un sabor uniforme.
- Preparación del Puré de Papas: Mientras se cocina la mezcla de carne y verduras, puedes preparar el puré de papas. Hierve o cuece las papas hasta que estén tiernas, luego haz un puré añadiendo mantequilla y leche. La consistencia debe ser lo suficientemente espesa como para que se pueda extender sobre la mezcla de carne sin hundirse.
- Monta el Pastel de Carne: Transfiere la mezcla de carne y verduras a una fuente para horno. Extiende el puré de papas sobre la parte superior, asegurándote de cubrir toda la superficie. Si lo deseas, espolvorea queso rallado por encima para darle un toque dorado y gratinado.
- Hornea: Coloca la fuente en un horno precalentado a 180°C y hornea durante unos 20-25 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
- Sirve y Disfruta: Saca el pastel de carne del horno y deja reposar unos minutos antes de servir. Sirve porciones generosas y disfruta de este clásico plato reconfortante.
Consejos para conseguir una buenas Almejas a la Marinera
- Experimenta con las verduras: Siéntete libre de agregar tus verduras favoritas o utilizar las que tengas a mano. Los champiñones, el apio o los tomates son excelentes opciones.
- Personaliza las especias: Ajusta las especias según tu preferencia. Si te gusta más picante, agrega un poco de chile en polvo o pimienta de cayena.
- Prepara una versión vegetariana: Si prefieres una opción vegetariana, puedes sustituir la carne molida por lentejas cocidas o carne vegetal.
Este pastel de carne casero es una deliciosa y abundante comida reconfortante que a todos les encantará. Con su mezcla de carne, verduras y puré de papas, es una opción equilibrada y deliciosa para compartir en familia. ¡Prepáralo y disfruta de su sabor reconfortante en cualquier época del año!
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