El Pollo a la Cerveza es un plato delicioso y fácil de preparar que combina la suculencia del pollo con los aromas y sabores únicos que aporta la cerveza. En esta receta, te mostraré cómo hacer un Pollo a la Cerveza jugoso y lleno de sabor que sorprenderá a tus comensales. Prepara tus ingredientes y sigue los pasos a continuación para disfrutar de este plato clásico en la comodidad de tu hogar.
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Contenidos de esta guía
Ingredientes
- 1 pollo entero, preferiblemente de corral (aproximadamente 1,5 kg)
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, cortada en rodajas
- 4 dientes de ajo, picados finamente
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
- 2 ramas de romero fresco
- 2 hojas de laurel
- 500 ml de cerveza, elige una que te guste y que complemente los sabores
Instrucciones
- Comienza por lavar el pollo con agua fría y sécalo con papel de cocina. Asegúrate de retirar cualquier exceso de humedad de la superficie del pollo para obtener una piel más crujiente.
- Salpimienta el pollo por dentro y por fuera, asegurándote de sazonarlo uniformemente. La sal y la pimienta realzarán los sabores del pollo.
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega las rodajas de cebolla y las zanahorias, y cocina hasta que estén ligeramente doradas y suaves.
- Añade los ajos picados a la olla y cocina durante un minuto hasta que se vuelvan fragantes. Remueve constantemente para evitar que se quemen.
- Coloca el pollo en la olla, con el pecho hacia arriba. Asegúrate de acomodarlo de manera que quede bien sujeto y no se mueva durante la cocción.
- Vierte la cerveza lentamente alrededor del pollo. La cerveza agregará un sabor único y jugoso al pollo.
- Agrega las ramas de romero y las hojas de laurel a la olla. Estas hierbas aromáticas realzarán el sabor del pollo y le darán un toque delicioso.
- Tapa la olla y deja que el pollo se cocine a fuego medio-bajo durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que esté tierno y bien cocido. Durante la cocción, asegúrate de voltear el pollo de vez en cuando y bañarlo con los jugos de la cocción para mantenerlo jugoso.
- Una vez que el pollo esté cocido, retíralo de la olla y colócalo en una bandeja o plato para dejarlo reposar durante unos minutos. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y que la carne se asiente, lo que resultará en un pollo más jugoso y tierno.
- Mientras el pollo descansa, puedes preparar una deliciosa salsa con los jugos de cocción. Coloca la olla nuevamente en el fuego y lleva los jugos a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo y deja que la salsa se espese ligeramente durante unos minutos.
- Una vez que la salsa esté lista, puedes servir el pollo entero en la bandeja o, si lo prefieres, cortarlo en porciones individuales. Acompáñalo con la salsa caliente y ¡listo para disfrutar!
Consejos para conseguir unas buenas croquetas de verduras
- Selección del pollo: Elige un pollo fresco y de buena calidad para obtener mejores resultados en términos de sabor y textura.
- Sazonado adecuado: Asegúrate de sazonar el pollo generosamente con sal y pimienta tanto por dentro como por fuera. Esto realzará los sabores de la carne y garantizará un resultado sabroso.
- Elección de la cerveza: Experimenta con diferentes tipos de cerveza para descubrir qué variedad complementa mejor el sabor del pollo. Puedes optar por una cerveza clara y refrescante o una más oscura y robusta.
- Aromatiza con hierbas: Agrega hierbas aromáticas como el romero, el tomillo o el laurel para darle un toque especial al pollo. Estas hierbas infundirán su aroma y sabor en la carne durante la cocción.
- Acompañamientos: Sirve el Pollo a la Cerveza con tus acompañamientos favoritos. Puedes optar por puré de patatas, arroz, verduras al vapor o una ensalada fresca para complementar el plato principal.
- Decoración: Para una presentación visualmente atractiva, decora el plato con unas ramitas de romero fresco o perejil picado justo antes de servir.
¡Disfruta de tu Pollo a la Cerveza casero y sorprende a tus invitados con su sabor delicioso y jugoso!
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