Sopa de Tomate: Simplicidad y Sabor en Cada Cucharada

Sopa de Tomate

La «Sopa de Tomate» es un plato clásico que ha conquistado corazones gracias a su sabor reconfortante y su simplicidad. Esta receta te llevará a través de los pasos para crear una deliciosa sopa de tomate casera, destacando la frescura de los tomates, la suavidad de la cebolla y el ajo, y la riqueza del caldo. Ya sea que la disfrutes como un aperitivo reconfortante o como un primer plato, esta sopa siempre será un favorito en tu mesa.

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Ingredientes

  • 1,5 kg de tomates maduros, pelados y picados.
  • 1 cebolla grande, picada.
  • 3 dientes de ajo, picados.
  • 4 tazas de caldo de verduras o pollo.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Albahaca fresca o perejil para decorar (opcional).

Instrucciones

  1. Preparación de los Tomates: Comienza escaldando los tomates. Hierve agua en una olla grande y sumerge los tomates durante unos segundos hasta que la piel se agriete. Luego, enfríalos rápidamente bajo agua fría y pela la piel. Pica los tomates en trozos grandes y reserva.
  2. Sofrito de Cebolla y Ajo: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén tiernos y fragantes, pero sin dorar, durante unos 5 minutos.
  3. Cocción de los Tomates: Añade los tomates picados a la olla con la cebolla y el ajo, y revuelve bien. Cocina durante unos 10 minutos hasta que los tomates se ablanden y comiencen a liberar sus jugos.
  4. Añadir el Caldo: Vierte el caldo de verduras o pollo sobre los tomates cocidos. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 20-25 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
  5. Licuado y Sazonado: Utiliza una batidora de mano o una licuadora de pie para mezclar la sopa hasta obtener una textura suave y homogénea. Añade sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
  6. Servicio: Sirve la sopa de tomate caliente. Si lo deseas, decora con hojas de albahaca fresca o perejil para un toque de frescura.

Consejos para conseguir una buena Sopa de Tomate

  • Tomates Maduros: Utiliza tomates maduros y de buena calidad para obtener el mejor sabor en tu sopa.
  • Consistencia: Si prefieres una sopa más espesa, puedes reducir la cantidad de caldo. Para una textura más ligera, añade un poco más de caldo.
  • Sabor Adicional: Experimenta con hierbas y especias como albahaca, orégano o tomillo para darle un giro de sabor a tu sopa de tomate.
  • Acompañamientos: Sirve la sopa con una cucharada de crema agria, croutones o queso rallado para un toque extra de sabor y textura.
  • Almacenamiento: Esta sopa se conserva bien en el refrigerador por varios días, lo que la convierte en una opción de comida reconfortante para disfrutar en diferentes ocasiones.

Esta receta de sopa de tomate captura la esencia de la cocina casera y reconfortante. La frescura de los tomates se combina con la suavidad de la cebolla y el ajo para crear un plato que es sencillo pero lleno de sabor. Prepárala en casa y disfruta de un clásico que nunca pasa de moda. ¡Buen provecho!

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