La tarta de pera y almendra con masa quebrada es un postre clásico que combina la dulzura natural de las peras con el sabor y la textura crujiente de la almendra. Ideal para cualquier ocasión, esta receta no solo es fácil de hacer, sino que también impresionará a tus invitados con su presentación y sabor.
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Ingredientes
- 1 lámina de masa quebrada (puedes comprarla hecha o prepararla en casa)
- 3-4 peras maduras, peladas y cortadas en láminas finas
- 100 g de almendra molida
- 50 g de azúcar blanca
- 50 g de azúcar moreno
- 2 huevos
- 100 ml de nata líquida
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Una pizca de sal
- Mantequilla (para engrasar el molde)
Instrucciones
- Preparación de la masa quebrada:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Engrasa un molde para tarta con mantequilla.
- Coloca la lámina de masa quebrada en el molde, presionando suavemente para que se ajuste bien al fondo y los bordes. Puedes recortar el exceso de masa si es necesario.
- Preparación del relleno:
- En un bol grande, bate los huevos con el azúcar blanca y el azúcar moreno hasta que la mezcla esté cremosa y suave.
- Añade la almendra molida, la nata líquida, la esencia de vainilla y una pizca de sal. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
- Montaje de la tarta:
- Coloca las láminas de pera sobre la masa quebrada de manera decorativa. Puedes hacer un patrón circular o simplemente distribuirlas de forma aleatoria.
- Vierte la mezcla preparada de almendra y huevos sobre las peras, asegurándote de cubrirlas por completo.
- Horneado:
- Hornea la tarta en el horno precalentado a 180°C (350°F) durante aproximadamente 35-40 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno esté firme al tacto.
- Servir:
- Una vez horneada, retira la tarta del horno y deja que se enfríe en el molde durante unos minutos antes de desmoldarla.
- Puedes servir la tarta de pera y almendra tibia o a temperatura ambiente. También queda deliciosa acompañada de una bola de helado de vainilla o crema batida.
Consejos para conseguir una buena Tarta de Pera
- Para un toque extra de sabor, puedes espolvorear un poco de almendra laminada sobre la tarta antes de hornearla.
- Asegúrate de que las peras estén maduras pero firmes para que mantengan su forma durante el horneado.
- Si prefieres una versión más ligera, puedes sustituir parte de la nata líquida por leche.
Con esta receta de tarta de pera y almendra con masa quebrada, disfrutarás de un postre exquisito que combina la frescura de las peras con el dulzor de la almendra, todo envuelto en una crujiente y dorada masa quebrada. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tus familiares y amigos con este delicioso manjar!
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