Tarta de queso con manzana

La tarta de queso con manzana es un postre delicioso y fácil de hacer que combina la cremosidad del queso con la dulzura de la manzana. Esta tarta es perfecta para cualquier ocasión, ya sea para una cena en casa o para una fiesta con amigos. A continuación, se presenta una receta para la tarta de queso con manzana, junto con algunos consejos y trucos para que quede perfecta.

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Ingredientes

Para la base:

• 200 gramos de galletas Digestive
• 100 gramos de mantequilla sin sal, derretida

Para el relleno:

• 500 gramos de queso crema, a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar
• 3 huevos, a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza de crema agria
• 2 manzanas grandes, peladas y cortadas en rodajas finas
• 2 cucharadas de azúcar morena
• 1 cucharadita de canela molida

Para la cobertura:

• 1/4 taza de mermelada de manzana
• 1 cucharada de agua

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
2. Triturar las galletas Digestive en un procesador de alimentos hasta que estén bien molidas.
3. Añadir la mantequilla derretida y mezclar bien.
4. Presionar la mezcla de galletas en el fondo de un molde para tarta de 23 cm de diámetro.
5. Hornear la base durante 10 minutos y luego dejar enfriar en el frigorífico mientras se prepara el relleno.
6. En un tazón grande, batir el queso crema y el azúcar hasta que estén suaves y cremosos.
7. Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
8. Agregar el extracto de vainilla y la crema agria y mezclar bien.
9. Verter la mezcla de queso sobre la base de galletas enfriada.
10. En un tazón pequeño, mezclar las rodajas de manzana con el azúcar morena y la canela.
11. Colocar las rodajas de manzana en la parte superior de la mezcla de queso.
12. Hornear durante 40-45 minutos, o hasta que el relleno esté ligeramente dorado y firme al tacto.
13. Dejar enfriar la tarta de queso con manzana a temperatura ambiente y luego colocarla en el frigorífico para que se enfríe completamente.
14. Antes de servir, mezclar la mermelada de manzana con el agua en un tazón pequeño y calentar en el microondas durante 20 segundos.
15. Pincelar la mermelada de manzana caliente sobre las manzanas en la parte superior de la tarta.

Consejos para conseguir una buena tarta de queso con manzana

• Asegúrese de que el queso crema y los huevos estén a temperatura ambiente antes de comenzar a hacer la tarta. Esto ayudará a que se mezclen mejor y evita que la mezcla se corte.
• Si no dispone de galletas Digestive, puede sustituirlas por galletas de canela o de vainilla.
• Para evitar que la base de galletas se pegue al molde, puede forrar el fondo del molde con papel de horno antes de presionar la mezcla de galletas.
• Si prefiere una tarta de queso con manzana más suave, puede reducir la cantidad de azúcar en la mezcla de queso crema.
• Para asegurarse de que la tarta esté completamente cocida, puede comprobar que el centro de la tarta se haya fijado al mover suavemente el molde.
• Si desea un toque extra de sabor, puede añadir una pizca de nuez moscada a la mezcla de manzana antes de colocarla en la parte superior de la tarta.
• Si desea un aspecto más dorado en la parte superior de la tarta, puede encender el grill del horno durante los últimos 5 minutos de cocción.
• Para un mejor resultado, es recomendable dejar enfriar la tarta completamente antes de cortarla.
• Puede servir la tarta con una bola de helado de vainilla o con un poco de nata montada.
• Si desea hacer una tarta más grande o más pequeña, simplemente ajuste las proporciones de los ingredientes en consecuencia.

Espero que estos consejos te sean útiles para preparar una deliciosa tarta de queso. ¡Que la disfrutes!

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